ПОСТНЫЕ КУНДЮМЫ С ПАВЛОМ ОСТРОВСКИМ ☀️
Великий Эйнштейн однажды сказал: «Если вы не можете объяснить что-то шестилетнему ребенку, вы сами не до конца это понимаете». И как же он прав! В кулинарии, да и в жизни, я всегда стараюсь сделать сложное простым и доступным, подать свои рецепты так, чтобы ни у кого и мысли не возникло «это не для меня» или «я не справлюсь», и к плите пошли даже те, кто ни разу ничего сложнее пельменей из магазина не готовил. 🤘
А у Священник Павел Островский такой же крутой подход к религии: простыми словами, без всякого осуждения, по-доброму и с юмором он рассказывает о православии так, что сам не замечаешь, как начинаешь исповедоваться)) ну и так как начался Великий пост, мы с Павлом решили встретиться в Храме Георгия Победоносца в Нахабино, где он служит, и вместе приготовить для вас классные постные кундюмы. В средние века их как раз готовили во время поста 🌼
По сути, кундюмы - это пельмени с гречневой кашей и грибами, которые запекают, а потом томят в грибном бульоне. Сказать, что это вкусно - ничего не сказать! Я готовил их первый раз, и это было очень интересно, так как до этого я не сталкивался с мучными историями, которые бы готовились вот так, в два этапа.
Ингредиенты:
Для теста:
🌱300 г муки
🌱150 мл кипятка
🌱3-4 ст.л растительного масла
Начинка:
🌱50 г сухих грибов (белые, лисички или какие есть)
🌱1 луковица
🌱3 зубчика чеснока
🌱150 г свежих шампиньонов или вешенок
🌱2 ст.л растительного масла
🌱1 стакан гречки (120 г)
🌱Соль, перец и свежая зелень по вкусу
#постное #второе #немясо